
Menu
Restaurant de Baron van Ede is een toonaangevend culinair juweeltje in Ede. Met een combinatie van uitstekende gastvrijheid, smaakvolle gerechten en een sfeervolle ambiance bieden wij u een onvergetelijke culinaire ervaring. De menukaart is een meesterwerk van verfijnde smaken, met zorgvuldig samengestelde gerechten bereid met verse en lokale ingrediënten. Onze keukenbrigade tilt de klassieke gerechten naar een hoger niveau met innovatieve twist en creatieve presentaties. Of U nu komt voor een intiem diner, een zakelijke bijeenkomst of een speciale gelegenheid, Restaurant de Baron van Ede staat garant voor een ongeëvenaarde gastronomische reis die al uw zintuigen zal prikkelen.
Wijnkaart
Let op: wij serveren niet alle wijnen per glas
Bubbels
Emissaire Brut | Luxemburg
Droge mousserende wijn met een mooie balans tussen fruit en frisheid.
Glas
€ 7,50
Fles
€ 37,50
Wit
Corte Adami Amida | Italië, Veneto
Geel fruit, sappig, Citrus, lichte hint van kruisbes, kruidig, smaakvol, en een licht (fruit-) zoetje.
Glas
€ 7,50
Fles
€ 32,50
Domaine Guenault Touraine 2023 | Frankrijk, Loire, Touraine AC
Gemaakt van 100% Sauvignon Blanc.
Aangename frisse witte wijn met aroma’s van fruit -kruisbessen, appels- en jong gras.
Glas
€ 6,50
Fles
€ 27,50
Borga, Pinot Grigio 2023 | Italië, Veneto, Delle Venezia DOC
Zachte perzik, peer en bloesem in de smaak.
Mooie lange afdronk.
Glas
€ 6,50
Fles
€ 32,50
Grand Braquet Chardonnay 2023 | Frankrijk, Loire
De neus is rechtlijnig en vol, met aroma's van bloemen en wit fruit.
Complex en vol charme in de mond, biedt deze 100% Chardonnay exotische fruitaroma's aangevuld met florale toetsen.
Glas
€ 6,50
Fles
€ 32,50
Domaine de L'Aumonier, Sauvignon Blanc | Frankrijk, Loire (BIO)
Geen Sancerre, maar wel een die z’n broertje had kunnen zijn. Zo verfijnd en gedoseerd.
Groene kruiden, licht ziltig, appel en een enorme lengte.
Fles
€ 32,50
Ijalba Tempranillo Eco Bianco BIO 2023 | Spanje, Rioja DO
Deze elegante wijn heeft een levendige
goudgele kleur met een lichte groene tint. De neus onthult tonen van tropisch fruit zoals ananas en banaan. Het mondgevoel van de wijn is eerst knisperend fris en droog wat vervolgens overgaat in fruitige tonen en een lange afdronk.
Fles
€ 37,50
Weingut Anton Bauer, Gruner Veltliner | Oostenrijk, Wagram
Verleidelijk met veel fruit in de neus. In de smaak komt dit weer samen in combinatie met wat kruidigheid. De Ideale maaltijd begeleider. Een kameleon van een wijn.
Fles
€ 37,50
Domaine Tremblay, Chablis | Frankrijk, Bourgogne
Heerlijk klassiek! Chablis ook wel oesterwater genoemd. Puur, mooie zuren en ook het herkenbare botertje van de Chardonnay is aanwezig.
Fles
€ 45
Domaine Matthias, Pouilly-Fuissé “En Cenan” | Frankrijk, Bourgogne (BIO)
Fantastische wijn uit de Mâconnais, uit het zuiden van de Bourgogne. Ook wel bakermat van de Chardonnay.
Verfijnd met alle schoonheid waar een Bourgogne aan hoort te voldoen.
Fles
€ 69,00
Ermita Veracruz Verdejo 2023 | Spanje, Rudea DO
Stuivende neus, met intense aroma’s van tropisch fruit.
De smaak is vol en fris met een complexe kruidigheid.
Fles
€ 32,50
Elegance Chardonnay Viognier | Frankrijk, Languedoc, Pays ‘dOc IGP
Bloemige wijn met tonen van rijp fruit. In de afdronk komen mooie houttonen naar voren.
Fles
€ 27,50
Rose
Le Secrets | Frankrijk, Saint-Chinian
In de neus rood fruit, de mond is rond elegant met vleugjes citrusfruit (grapefruit en citroenen) de finale is lang en aanhoudend met hints van limoenen.
Fles
€ 27,50
Rood
Corte Adami Valpolicella D.O.C. 2020 Superiore | Italië, Verona
Robijnrood van kleur met in de neus hints van kersen en bramen.
Glas
€ 6,50
Fles
€ 32,50
Saint Gilles 2023 | Frankrijk, Languedoc, MontBaudille Pays d'Herault IGP
Deze Saint Gilles “Les Albizias” wordt gemaakt van een selectie van de allerbeste kwaliteit druiven syrah, carignan en grenache noir van oude stokken. Syrah zorgt voor peperigheid, kruiden en diepte, carignan geeft geur, souplesse en toegankelijkheid en grenache noir levert zoet fruit, confiture en zwoelheid. Na zorgvuldige fermentatie krijgt de jonge wijn opvoeding en rijping op eikenhouten vaten.
Glas
€ 6,50
Fles
€ 26,50
Kaiken Estate Malbec | Argentinië, Mendoza
Zeer karaktervolle Malbec, met een kruidige volle smaak en aroma’s van zwarte kersen en mooie houttonen.
Glas
€ 6,50
Fles
€ 32,50
Chateau Bouteilley Cotes de Bordeaux | Frankrijk Domaine Jean Guillot
Een complexe neus met tonen van gekonfijt fruit. Mooi rond en soepel, goede balans met lange afdronk.
Fles
€ 32,50
Ijalba Tempranillo Crianza BIO 2020 | Spanje, Rioja DOC
Biologische wijn van 90% tempranillo en 10% graciano. Aroma’s van gestoofd fruit, geroosterde amandel en vanille zorgen voor een gul en gevarieerd geurenspectrum. Een mondvullende smaakervaring wordt nog zaliger dankzij zijdezachte tannines en een fantastische finale.
Fles
€ 37,50
Glen Carlou, Cabernet Sauvignon Classic | Zuid-Afrika, Paarl
Groots zonder bombastisch te zijn. Cabernet op z’n mooist! Met dat heerlijke kersen en cassisfruit. Zwoel, warm maar stevig genoeg met een lange afdronk.
Fles
€ 40,00
Bodegas Colomé, Cafayate, Estate Malbec | Argentinië, Salta
Deze fraaie Malbec afkomstig van de hooggelegen Estate wijngaarden van Bodegas Colomé is robijnrood in het glas en staat bol van zwart- en bosfruit aroma’s zoals bramen. Bloemig gecombineerd met pittige kruiden zoals tijm.
Krachtige aanzet in de mond, complex en rijk, maar toch elegant.
Fles
€ 42,50
Corte Adami Valpolicella Ripasso D.O.C. 2019 Superiore | Italië, Verona
Deze wijn is een Valpolicella Superiore die na een aantal maanden een 2e vergisting heeft gekregen op de most (druivenschillen) van zijn grotere broer, de Amarone.
Vol van smaak, rijp fruit, cacao, complex en mooie tannines.
Fles
€ 42,50
Corte Adami, Amarone della Valpolicella D.O.C.G. 2018 | Italië, Valpolicella
Diep robijnrood van kleur. In de neus hints van rijpe kersen, pruimen, zoete oriëntaalse specerijen, chocolade en zoethout.
Vol van smaak, rijp fruit, cacao, mooie tannines, krachtig, complex, lange afdronk en ook zacht en elegant.
Fles
€ 70,00
Mauro Molino, Barolo | Italië, Piemonte
Barolo wordt gemaakt van 100% Nebbiolo-druiven. Deze Barolo rijpt 24 maanden op eiken vaten en 6 maanden op de fles voordat hij op de markt komt. De kleur is helder granaatrood en het bouquet heeft een intense geur van volrijpe kersen, bospaddestoelen en gedroogde rozen. De smaak is krachtig en harmonieus.
Fles
€ 99,00
Champagne
Champagne Brut, Cossy Cuvee Eclat | Frankrijk, Champagne
33% Chardonnay, 34% Pinot Noir en 33% Meunier
Heerlijk droog van smaak.
Fles
€ 75,00