top of page

Menu

Restaurant de Baron van Ede is een toonaangevend culinair juweeltje in Ede. Met een combinatie van uitstekende gastvrijheid, smaakvolle gerechten en een sfeervolle ambiance bieden wij u een onvergetelijke culinaire ervaring. De menukaart is een meesterwerk van verfijnde smaken, met zorgvuldig samengestelde gerechten bereid met verse en lokale ingrediënten. Onze keukenbrigade tilt de klassieke gerechten naar een hoger niveau met innovatieve twist en creatieve presentaties. Of U nu komt voor een intiem diner, een zakelijke bijeenkomst of een speciale gelegenheid, Restaurant de Baron van Ede staat garant voor een ongeëvenaarde gastronomische reis die al uw zintuigen zal prikkelen.

Wijnkaart

Let op: wij serveren niet alle wijnen per glas

Bubbels

Eteri Cava BRUT

Frisse en fruitige cava, gemaakt van typische Spaanse druivensoort. Perfect als aperitief of bij zeevruchten.
Glas
€ 7,50
Fles
€ 22,50

Bernard Remy Carte Blanche Brut

Blend: Pinot noir, Chardonnay & Pino Meunier. Aromaś van geel en excotisch fruit, amandel en iets bloemings, wat een zweem van 'zoetheid' geeft. De bijdrage van een grote hoeveelheid Chardonnay geeft deze Carte Blanche een opmerkelijk levendige en verfrissende afdronk, te herkennen aan de mooie mineraliteit en het 'kneepje' citroen. Een mooie attractieve droge champagne, ideaal voor een aperitief of begeleider van de maaltijd.
Fles
€ 52,50

Wit

Chapel Hill Pinot Grigio

Licht kruidige en fruitige pinot grigio met een bloemig karakter. In de mond een goed gebalanceerde wijn met tonen van sappig fruit, bloemen en gras. Evenwichtige smaak met een goede bite die uitstekend samen gaat met onze carpaccio
Glas
€ 6,50
Fles
€ 21,50

Marlborough Chardonnay

Deze Chardonnay onderscheidt zich door zijn volle en elegante textuur waardoor hij perfect samengaat met rijke visgerechten en gevogelte. Gedomineerd door rijpe meloen en gedroogd steenfruit, verrijkt met hints van vanille en boter. Smaakgewijs biedt deze wijn nuances van steenfruit en een vanille-romigheid, aangevuld met geroosterd eikenhout, een bevredigende body en een lange, droge en minerale afdronk.
Glas
€ 6,50
Fles
€ 21,50

Marlboroug Sauvignon Blanc

Deze Sauvignon Blanc is de perfecte aanvulling op gerechten met een licht vettig element. Het heeft een krachtig aroma van kruisbes, witte bes, rode paprika, passievrucht en limoenschil. Qua smaak biedt het een medium body met dominante tonen van limoen, passievrucht en citroengras, afgerond met een verfrissend zachte, droge en blijvende afdronk.
Glas
€ 6,50
Fles
€ 21,50

Corte Adami Amida

Blend van Sauvignon Blanc, Traminer en Garganega. Geel fruit, sappig, Citrus, lichte hint van kruisbes, kruidig, smaakvol, en een licht (fruit-) zoetje.
Fles
€ 32,50

Monte Antico Bianco IGT 2024

Blend: Vermentino, Trebbiano & Makvasia De wijn is strogeel van kleur, intens en fris met aroma's van witte bloemen. Fris in de mond met een goede zuurgraad maar ook zacht en rond door de lichte houtopvoeding.
Fles
€ 21,50

Château Martet Blanc 2023, Vignes de Compostelle

Blend: Sauvignon Blanc, Sauvignon gris & Muscadelle In de mond is hij levendig en evenwichtig, met een mooie spanning tussen rijp wit fruit en verfrissende zuren. De textuur is soepel, bijna fluwelig, met een licht romig toets die elegant wordt afgerond door een minerale, droge afdronk.
Fles
€ 26,50

Bellevue Reserve Chenin Blanc 2025

Elegant en verfijnd, met aroma's van witte perenbloesem, perzik en abrikoos, subtiel ondersteunend door een minerale frisheid, Deze volle, fruitige Chenin Blanc biedt een lange verfrissende afdronk.
Fles
€ 29,50

Rose

Lion & The Lily

Deze rosé is verfrissend, makkelijk drinkbaar en elegant met aroma's van rood fruit, tonen van witte bloemen en enkele citrustonen. Het heeft een lange aromatische afdronk met een goede frisheid. Een frisse en fruitige rosé, perfect voor de zomer! Zeer aangenaam als aperitief en een must voor zonnige momenten van gezelligheid.
Glas
€ 6,95
Fles
€ 22,50

Rood

Corte Adami Valpolicella D.O.C. 2020 Superiore

Intens robijnrood van kleur. In de neus hints van kersen, kleine bessen en bramen, samen met een vleugje zoete oosterse kruiden.
Glas
€ 6,50
Fles
€ 32,50

Kaiken Estate Malbec

Een diep paars-rode wijn die uitblinkt in aroma's van rijp rood. De smaak is rijk en vol met een robuuste structuur van rijpe, maar zachte tannines die een evenwichtige en sappige ervaring bieden.
Glas
€ 6,50
Fles
€ 27,50

La Haute Merlot Réserve Boisé 2023, Pays d'Oc, IGP

Zeer mooie, diepe, intense robijnrode kleur. De neus opent met tonen van wilde aardbeien, kersen en specerijen. De smaak is krachtig, gestructureerd en zeer aromatisch.
Glas
€ 6,50
Fles
€ 21,50

Corte Adami Valpolicella Ripasso D.O.C. 2019 Superiore

Deze wijn is een Valpolicella Superiore die na een aantal maanden een 2e vergisting heeft gekregen op de most (druivenschillen) van zijn grotere broer, de Amarone. Vol van smaak, rijp fruit, cacao, complex en mooie tannines.
Fles
€ 42,50

Corte Adami, Amarone della Valpolicella D.O.C.G. 2018 | Italië, Valpolicella

Diep robijnrood van kleur. In de neus hints van rijpe kersen, pruimen, zoete oriëntaalse specerijen, chocolade en zoethout. Vol van smaak, rijp fruit, cacao, mooie tannines, krachtig, complex, lange afdronk en ook zacht en elegant.
Fles
€ 70,00

Monte Antico Toscana IGT, 75 CL 2021

Blend: Merlot, Sangiovese & Cabernet Sauvignon Een toegankelijke, klassieke Toscaanse rode wijn met "Super Tuscan" karakter door de blend van Sangiovese, Cabernet Sauvignon en Merlot. Heeft een goede balans tussen fruit (kersen, pruimen) kruiden/aarde en een vleug van hout, met een soepele textuur.
Fles
€ 21,50

Bellevue Reserve Cabernet Sauvignon 2034

Rijpe zwarte bessen, cassis en donkere pruimen vormen de kern, aangevuld met verfijnde tonen van cederhout, sigarenkistje, viooltjes en subtiele kruiden. De langdurige rijping op Frans eikenhout (22 tot 24 maanden) is duidelijk aanwezig, maar mooi geïntegreerd en ondersteunend aan het fruit,
Fles
€ 29,50

Champagne

© 2026 by de Baron van Ede.

  • Facebook
  • Instagram
bottom of page