top of page

Menu

Restaurant de Baron van Ede is een toonaangevend culinair juweeltje in Ede. Met een combinatie van uitstekende gastvrijheid, smaakvolle gerechten en een sfeervolle ambiance bieden wij u een onvergetelijke culinaire ervaring. De menukaart is een meesterwerk van verfijnde smaken, met zorgvuldig samengestelde gerechten bereid met verse en lokale ingrediënten. Onze keukenbrigade tilt de klassieke gerechten naar een hoger niveau met innovatieve twist en creatieve presentaties. Of U nu komt voor een intiem diner, een zakelijke bijeenkomst of een speciale gelegenheid, Restaurant de Baron van Ede staat garant voor een ongeëvenaarde gastronomische reis die al uw zintuigen zal prikkelen.

Voorgerechten



Lekker vooraf




Breekbrood

Huisgemaakte smeersels
€ 7,50
Gluten
Gluten
Noten
Noten
Pinda's
Pinda's
Vegetarisch
Vegetarisch


Oesters met Cru (per stuk)

€ 4,00
Weekdieren
Weekdieren
Sulfiet
Sulfiet


Oesters met Ponzu (per stuk)

€ 4,50
Weekdieren
Weekdieren
Gluten
Gluten
Soja
Soja


Pata Negra

24 maanden gerijpte, dungesneden Ibérico-ham Truffelmayonaise | Cornichons | Toast
€ 15,00
Sulfiet
Sulfiet
Gluten
Gluten
Eieren
Eieren
Lactose
Lactose



Soepen




Wisselende soep van de dag

Dagvers bereid
€ 9,00
Vegetarisch
Vegetarisch


Bisque van kreeft

Tijger gamba
€ 15,00
Weekdieren
Weekdieren
Vis
Vis
Schaal & Schelpdieren
Schaal & Schelpdieren
Lactose
Lactose
Selderij
Selderij



Voorgerechten




Ceviche van Zeebaars

Zeebaars | Jalapeno | Tijgermelk
€ 13,50
Vis
Vis
Koriander
Koriander
Gluten
Gluten
Soja
Soja
Zaden/pitten
Zaden/pitten


Gamba tartaar

Prei | Knolselderij | Sriracha mayonaise
€ 13,50
Selderij
Selderij
Schaal & Schelpdieren
Schaal & Schelpdieren


Tonijn mozaiek

Kewpie mayonaise | Nori
€ 15,00
Gluten
Gluten
Vis
Vis
Soja
Soja
Zaden/pitten
Zaden/pitten


Rundercarpaccio

Parmezaanse kaas | Pijnboompitten | Kappertjes | Rucola | Balsamico Truffelmayonaise of Pesto
€ 14,50
Lactose
Lactose
Zaden/pitten
Zaden/pitten


Steak tartaar

Mes gesneden van de ossenhaas | Klassiek bereid | Sjalot | Eierdooier | Brioche
€ 16,00
Eieren
Eieren
Mosterd
Mosterd
Selderij
Selderij
Gluten
Gluten



Vegetarisch




Spruitjes met gepofte quinoa

Creme van kastanje | gedroogde cranberries
€ 13,00
Lactose
Lactose
Vegetarisch
Vegetarisch


Prei terrine

Prei emulsie | diverse bereidingen van wortel
Mosterd
Mosterd
Gluten
Gluten
Vegetarisch
Vegetarisch

© 2025 by de Baron van Ede.

  • Facebook
  • Instagram
bottom of page