top of page

Menu

Restaurant de Baron van Ede is een toonaangevend culinair juweeltje in Ede. Met een combinatie van uitstekende gastvrijheid, smaakvolle gerechten en een sfeervolle ambiance bieden wij u een onvergetelijke culinaire ervaring. De menukaart is een meesterwerk van verfijnde smaken, met zorgvuldig samengestelde gerechten bereid met verse en lokale ingrediënten. Onze keukenbrigade tilt de klassieke gerechten naar een hoger niveau met innovatieve twist en creatieve presentaties. Of U nu komt voor een intiem diner, een zakelijke bijeenkomst of een speciale gelegenheid, Restaurant de Baron van Ede staat garant voor een ongeëvenaarde gastronomische reis die al uw zintuigen zal prikkelen.

Voorgerechten



Lekker vooraf




Breekbrood

Huisgemaakte smeersels
€ 7,50
Gluten
Noten
Pinda's
Vegetarisch


Oesters met Cru (per stuk)

€ 4,00
Weekdieren
Sulfiet


Oesters met Ponzu (per stuk)

€ 4,50
Weekdieren
Gluten
Soja


Pata Negra

24 maanden gerijpte, dungesneden Ibérico-ham Truffelmayonaise | Cornichons | Toast
€ 15,00
Sulfiet
Gluten
Eieren
Lactose



Soepen




Wisselende soep van de dag

Dagvers bereid
€ 9,00
Vegetarisch


Bisque van kreeft

Tijger gamba
€ 15,00
Weekdieren
Vis
Schaal & Schelpdieren
Lactose
Selderij



Voorgerechten




Ceviche van Zeebaars

Zeebaars | Jalapeno | Tijgermelk
€ 13,50
Vis
Koriander
Gluten
Soja
Zaden/pitten


Gamba tartaar

Prei | Knolselderij | Sriracha mayonaise
€ 13,50
Selderij
Schaal & Schelpdieren


Tonijn mozaiek

Kewpie mayonaise | Nori
€ 15,00
Gluten
Vis
Soja
Zaden/pitten


Rundercarpaccio

Parmezaanse kaas | Pijnboompitten | Kappertjes | Rucola | Balsamico Truffelmayonaise of Pesto
€ 14,50
Lactose
Zaden/pitten


Steak tartaar

Mes gesneden van de ossenhaas | Klassiek bereid | Sjalot | Eierdooier | Brioche
€ 16,00
Eieren
Mosterd
Selderij
Gluten



Vegetarisch




Spruitjes met gepofte quinoa

Creme van kastanje | gedroogde cranberries
€ 13,00
Lactose
Vegetarisch


Prei terrine

Prei emulsie | diverse bereidingen van wortel
Mosterd
Gluten
Vegetarisch

© 2025 by de Baron van Ede.

  • Facebook
  • Instagram
bottom of page