top of page

Menu

Restaurant de Baron van Ede is een toonaangevend culinair juweeltje in Ede. Met een combinatie van uitstekende gastvrijheid, smaakvolle gerechten en een sfeervolle ambiance bieden wij u een onvergetelijke culinaire ervaring. De menukaart is een meesterwerk van verfijnde smaken, met zorgvuldig samengestelde gerechten bereid met verse en lokale ingrediënten. Onze keukenbrigade tilt de klassieke gerechten naar een hoger niveau met innovatieve twist en creatieve presentaties. Of U nu komt voor een intiem diner, een zakelijke bijeenkomst of een speciale gelegenheid, Restaurant de Baron van Ede staat garant voor een ongeëvenaarde gastronomische reis die al uw zintuigen zal prikkelen.

Hoofdgerechten

Bij de hoofdgerechten serveren wij groente op bord en frietjes op tafel .


Vlees



Varkenshaas

Jus van Calvados en venkel | Creme van knolselderij | Seizonesgroente
€ 24,50
Mosterd
Mosterd
Lactose
Lactose

Surf & turf

Tournedos Simmentaler | Gamba’s | Jus de veau
€ 38,00
Schaal & Schelpdieren
Schaal & Schelpdieren
Lactose
Lactose

Tournedos Simmentaler

Jus de veau | Aardappelmousseline | Seizoensgroente
€ 35,00
Lactose
Lactose
Selderij
Selderij

Chateau Briand Simmentaler (2 personen)

Dubbele tournedos uit één stuk gebakken.
€ 70,00
Lactose
Lactose
Selderij
Selderij

Bavette

Chimichurri | Aardappelmousseline | Seizoensgroente
€ 26,50
Koriander
Koriander
Sulfiet
Sulfiet
Lactose
Lactose

Ribeye

Cowboy boter | Seizoensgroente
€ 38,00
Lactose
Lactose



Vis



Sliptong

Klassiek bereid in roomboter | Seizoensgroente | Aardappelmousseline
€ 28,50
Vis
Vis

Krokante Zalm

Puree van bloemkool en daslook
€ 26,50
Vis
Vis
Lactose
Lactose

Noordzeetong

Klassiek bereid in roomboter
€ 47,50
Vis
Vis

Zeebaars

Antiboise | Groene asperge | Gel van Ei
€ 27,50
Vis
Vis

Mosselen op traditionele wijze

Ui | Prei | Wortel | Selderij | Kruiden. Geserveerd met friet en sausjes.
€ 22,50
Selderij
Selderij
Schaal & Schelpdieren
Schaal & Schelpdieren
Sulfiet
Sulfiet
Gluten
Gluten
Lactose
Lactose



Gevogelte



Gekonfijte eendenbout

Couscous | Jus van mandarijn | Crumble van pistache
€ 25,00
Gluten
Gluten
Selderij
Selderij
Zaden/pitten
Zaden/pitten
Noten
Noten

Parelhoen

Zoete Aardappelpuree | Jus de veau | Seizoensgroente
€ 27,50
Lactose
Lactose
Selderij
Selderij



Vegetarisch



Geroosterde pompoen met miso

Hazelnoot | Fles pompoen | Paddenstoel-dashi creme
€ 23,50
Eieren
Eieren
Vegetarisch
Vegetarisch
Soja
Soja
Zaden/pitten
Zaden/pitten

Bloemkoolsteak

Wortelpuree | Gefrituurde kappertjes | Daslook
€ 23,50
Lactose
Lactose
Eieren
Eieren
Vegetarisch
Vegetarisch



Supplementen



Extra portie friet met mayonaise

€ 5,50
Gluten
Gluten

Portie friet met truffelmayonaise en parmezaan

€ 7,50
Lactose
Lactose
Gluten
Gluten

Mousseline

€ 7,50
Lactose
Lactose

Groene salade

€ 5,50
Vegetarisch
Vegetarisch

Warme groentes

€ 6,50

Haricot verts met spekrolletje

€ 8,50

Zwezerik

€ 9,00

© 2026 by de Baron van Ede.

  • Facebook
  • Instagram
bottom of page