Restaurant de Baron van Ede is een toonaangevend culinair juweeltje in Ede. Met een combinatie van uitstekende gastvrijheid, smaakvolle gerechten en een sfeervolle ambiance bieden wij u een onvergetelijke culinaire ervaring. De menukaart is een meesterwerk van verfijnde smaken, met zorgvuldig samengestelde gerechten bereid met verse en lokale ingrediënten. Onze keukenbrigade tilt de klassieke gerechten naar een hoger niveau met innovatieve twist en creatieve presentaties. Of U nu komt voor een intiem diner, een zakelijke bijeenkomst of een speciale gelegenheid, Restaurant de Baron van Ede staat garant voor een ongeëvenaarde gastronomische reis die al uw zintuigen zal prikkelen.

Let op: wij serveren niet alle wijnen per glas

Bubbels

Eteri Cava BRUT

Frisse en fruitige cava, gemaakt van typische Spaanse druivensoort. Perfect als aperitief of bij zeevruchten.

Glas

€ 7,50

Fles

€ 22,50

Bernard Remy Carte Blanche Brut

Blend: Pinot noir, Chardonnay & Pino Meunier. Aromaś van geel en excotisch fruit, amandel en iets bloemings, wat een zweem van 'zoetheid' geeft. De bijdrage van een grote hoeveelheid Chardonnay geeft deze Carte Blanche een opmerkelijk levendige en verfrissende afdronk, te herkennen aan de mooie mineraliteit en het 'kneepje' citroen. Een mooie attractieve droge champagne, ideaal voor een aperitief of begeleider van de maaltijd.

Fles

€ 52,50

Wit

Bollini Pinot Grigio Vigneti Delle Dolomiti IGT 2024

Een klassieke, frisse Pinot Grigio met voldoende complexiteit. Elegante fruitige tonen, met wit fruit (zoals peer) gecombineerd met florale accenten. Lange elegante afdronk met een mooi samenspel tussen fruit en mineraliteit.

Glas

€ 6,95

Fles

€ 24,50

La Haute Chardonnay Réserve Boisé 2024, Pays d'Oc, IGP

Een schitterende wijn met een heldere kleur en gouden reflecties. In de neus heerlijk brioche en boterachtige tonen. In de smaak proef je citroen, vanille en tropisch fruit.

Glas

€ 6,50

Fles

€ 21,50

Bellevue Sauvignon Blanc 2025

Tropisch fruit: rijpe passievrucht, sappige ananas en verfijnde tonen van lychee, aangevuld met frisse citrus accenten en een subtiele, groene kruidigheid die typisch is voor Sauvignon Blanc.

Glas

€ 6,50

Fles

€ 21,50

Corte Adami Amida

Blend van Sauvignon Blanc, Traminer en Garganega. Geel fruit, sappig, Citrus, lichte hint van kruisbes, kruidig, smaakvol, en een licht (fruit-) zoetje.

Fles

€ 32,50

Norbert Bauer, Gruner Veltliner 2023

Fijn, delicaat, met tonen van geel fruit en elegante frisse zuren in de afdronk

Fles

€ 32,50

Monte Antico Bianco IGT 2024

Blend: Vermentino, Trebbiano & Makvasia De wijn is strogeel van kleur, intens en fris met aroma's van witte bloemen. Fris in de mond met een goede zuurgraad maar ook zacht en rond door de lichte houtopvoeding.

Fles

€ 21,50

Château Martet Blanc 2023, Vignes de Compostelle

Blend: Sauvignon Blanc, Sauvignon gris & Muscadelle In de mond is hij levendig en evenwichtig, met een mooie spanning tussen rijp wit fruit en verfrissende zuren. De textuur is soepel, bijna fluwelig, met een licht romig toets die elegant wordt afgerond door een minerale, droge afdronk.

Fles

€ 26,50

Bellevue Reserve Chenin Blanc 2025

Elegant en verfijnd, met aroma's van witte perenbloesem, perzik en abrikoos, subtiel ondersteunend door een minerale frisheid, Deze volle, fruitige Chenin Blanc biedt een lange verfrissende afdronk.

Fles

€ 29,50

Rose

Peyrassol La Croix Rosé 2024, Méditerranée IGP, Bio

Een frisse en fruitige rosé, perfect voor de zomer. Zeer aangenaam als aperitief of mediterrane gerechten. Een must voor zonnige momenten van gezelligheid.

Glas

€ 6,95

Fles

€ 22,50

Rood

Corte Adami Valpolicella D.O.C. 2020 Superiore

Intens robijnrood van kleur. In de neus hints van kersen, kleine bessen en bramen, samen met een vleugje zoete oosterse kruiden.

Glas

€ 6,50

Fles

€ 32,50

Kaiken Estate Malbec

Een diep paars-rode wijn die uitblinkt in aroma's van rijp rood. De smaak is rijk en vol met een robuuste structuur van rijpe, maar zachte tannines die een evenwichtige en sappige ervaring bieden.

Glas

€ 6,50

Fles

€ 27,50

La Haute Merlot Réserve Boisé 2023, Pays d'Oc, IGP

Zeer mooie, diepe, intense robijnrode kleur. De neus opent met tonen van wilde aardbeien, kersen en specerijen. De smaak is krachtig, gestructureerd en zeer aromatisch.

Glas

€ 6,50

Fles

€ 21,50

Corte Adami Valpolicella Ripasso D.O.C. 2019 Superiore

Deze wijn is een Valpolicella Superiore die na een aantal maanden een 2e vergisting heeft gekregen op de most (druivenschillen) van zijn grotere broer, de Amarone. Vol van smaak, rijp fruit, cacao, complex en mooie tannines.

Fles

€ 42,50

Corte Adami, Amarone della Valpolicella D.O.C.G. 2018 | Italië, Valpolicella

Diep robijnrood van kleur. In de neus hints van rijpe kersen, pruimen, zoete oriëntaalse specerijen, chocolade en zoethout. Vol van smaak, rijp fruit, cacao, mooie tannines, krachtig, complex, lange afdronk en ook zacht en elegant.

Fles

€ 70,00

Monte Antico Toscana IGT, 75 CL 2021

Blend: Merlot, Sangiovese & Cabernet Sauvignon Een toegankelijke, klassieke Toscaanse rode wijn met "Super Tuscan" karakter door de blend van Sangiovese, Cabernet Sauvignon en Merlot. Heeft een goede balans tussen fruit (kersen, pruimen) kruiden/aarde en een vleug van hout, met een soepele textuur.

Fles

€ 21,50

Bellevue Reserve Cabernet Sauvignon 2034

Rijpe zwarte bessen, cassis en donkere pruimen vormen de kern, aangevuld met verfijnde tonen van cederhout, sigarenkistje, viooltjes en subtiele kruiden. De langdurige rijping op Frans eikenhout (22 tot 24 maanden) is duidelijk aanwezig, maar mooi geïntegreerd en ondersteunend aan het fruit,

Fles

€ 29,50

Menu

Wijnkaart

Bubbels

Wit

Rose

Rood

Champagne