top of page

Menu

Restaurant de Baron van Ede is een toonaangevend culinair juweeltje in Ede. Met een combinatie van uitstekende gastvrijheid, smaakvolle gerechten en een sfeervolle ambiance bieden wij u een onvergetelijke culinaire ervaring. De menukaart is een meesterwerk van verfijnde smaken, met zorgvuldig samengestelde gerechten bereid met verse en lokale ingrediënten. Onze keukenbrigade tilt de klassieke gerechten naar een hoger niveau met innovatieve twist en creatieve presentaties. Of U nu komt voor een intiem diner, een zakelijke bijeenkomst of een speciale gelegenheid, Restaurant de Baron van Ede staat garant voor een ongeëvenaarde gastronomische reis die al uw zintuigen zal prikkelen.

Hoofdgerechten

Bij de hoofdgerechten serveren wij groente op bord en frietjes op tafel .


Vlees




Varkenshaas

Jus van Calvados en venkel | Creme van knolselderij | Seizonesgroente
€ 24,50
Mosterd
Lactose


Surf & turf

Tournedos | Gamba’s | Jus de veau
€ 38,00
Schaal & Schelpdieren
Lactose


Tournedos Simmentaler

Jus de veau | Aardappelmousseline | Seizoensgroente
€ 35,00
Lactose
Selderij


Chateau Briand Simmentaler (2 personen)

Dubbele tournedos uit één stuk gebakken.
€ 70,00
Lactose
Selderij


Bavette

Chimichurri | Aardappelmousseline
€ 26,50
Koriander
Sulfiet
Lactose


Ribeye

Cowboy butter | Seizoensgroente
€ 38,00
Lactose


Asperges Flammande

Asperge | Ham | Eiersalade | Hollandaise saus
€ 21,50
Mosterd
Lactose
Eieren


Asperges met Lamsrack

Asperge | Jus de Veau | Krieltjes
€ 35,50
Mosterd
Lactose
Eieren



Vis




Sliptong

Klassiek bereid in roomboter | Seizoensgroente | Aardappelmousseline
€ 28,50
Vis


Krokante Zalm

Puree van bloemkool en kokos
€ 26,50
Vis
Lactose


Noordzeetong

Klassiek bereid in roomboter
€ 47,50
Vis


Zeebaars

Antiboise | Groene asperge | Gel van Ei
€ 27,50
Vis


Asperges met Zalm

Krieltjes | Eiersalade | Hollandaise saus
€ 25,50
Mosterd
Lactose
Eieren



Gevogelte




Gekonfijte eendenbout

Couscous | Jus van mandarijn | Crumble van pistache
€ 25,00
Gluten
Selderij
Zaden/pitten
Noten


Parelhoen

Zoete Aardappelpuree | Jus de veau | Seizoensgroente
€ 27,50
Lactose
Selderij



Vegetarisch




Geroosterde pompoen met miso

Hazelnoot | Fles pompoen | Paddenstoel-dashi creme
€ 23,50
Eieren
Vegetarisch
Soja
Zaden/pitten


Bloemkoolsteak

Wortelpuree | Gefrituurde kappertjes | Daslook
€ 23,50
Lactose
Eieren
Vegetarisch



Supplementen




Extra portie friet met mayonaise

€ 5,50
Gluten


Portie friet met truffelmayonaise en parmezaan

€ 7,50
Lactose
Gluten


Mousseline

€ 7,50
Lactose


Groene salade

€ 5,50
Vegetarisch


Warme groentes

€ 6,50


Haricot verts met spekrolletjes

€ 8,50


Zwezerik

€ 9,00

© 2025 by de Baron van Ede.

  • Facebook
  • Instagram
bottom of page