top of page

Menu

Restaurant de Baron van Ede is een toonaangevend culinair juweeltje in Ede. Met een combinatie van uitstekende gastvrijheid, smaakvolle gerechten en een sfeervolle ambiance bieden wij u een onvergetelijke culinaire ervaring. De menukaart is een meesterwerk van verfijnde smaken, met zorgvuldig samengestelde gerechten bereid met verse en lokale ingrediënten. Onze keukenbrigade tilt de klassieke gerechten naar een hoger niveau met innovatieve twist en creatieve presentaties. Of U nu komt voor een intiem diner, een zakelijke bijeenkomst of een speciale gelegenheid, Restaurant de Baron van Ede staat garant voor een ongeëvenaarde gastronomische reis die al uw zintuigen zal prikkelen.

Diner

Lekker vooraf

Breekbrood

Beurre noisette | Sriracha mayonaise

€ 5,75

Gluten

Eieren

Lactose

Mosterd

Zaden/pitten

Oesters

Per stuk

€ 3,75

Schaaldieren

Pata Negra

24 maanden gerijpte, dungesneden Ibérico-ham
Truffelmayonaise | cornichons | toast

€ 15,00

Gluten

Eieren

Mosterd

Soepen

Wisselende soep van de dag

Dagvers bereid

€ 8,00

Bisque van kreeft

Tijger gamba

€ 15,00

Lactose

Schaaldieren

Selderij

Voorgerechten

Tataki van gerookte pompoen

Specerijenbouillon | Crème Fraîche

€ 12,00

Lactose

Lupine

Selderij

Zaden/pitten

Ceviche van kingfish

Safraanmayonaise | Zoetzure groente

€ 13,50

Vis

Soja

Eieren

Lupine

Carpaccio van hert

Klassiek bereid | Supplement eendenlever krullen

€ 13,50

Eieren

Lactose

Lupine

Wildzwijn wang

Zacht gegaard | Zoet zure rode kool | Frisee

€ 14,50

Soja

Lupine

Rundercarpaccio

Parmezaanse kaas | pijnboompitten | kappertjes | rucola | balsamico
Truffelmayonaise of pesto

Normaal

€ 13,00

XXL

€ 20,00

Eieren

Lactose

Mosterd

Steak tartaar

A’la minute mes gesneden van de ossenhaas | klassiek bereid

€ 16,00

Gluten

Eieren

Mosterd

Proef de Baron | 2 pers.

Geen keuze kunnen maken? Proef verschillende voorgerechtjes

€ 36,00

Hoofdgerechten

Bij alle hoofdgerechten serveren wij groente garnituur op bord en aardappel garnituur op tafel.

Papadum met geroosterde pompoen

Linzen | Gepofte kikkererwten

€ 21,00

Gluten

Lactose

Lupine

Mosterd

Selderij

Van ’t Land

Bloemkool | Aardappel | Brickdeeg |Gekonfijte paddestoelen

€ 22,50

Gluten

Lactose

Noten

Lupine

Rack van wild zwijn

Geconfijte zuurkool | Jus van jeneverbes | Paddestoelen

€ 34,50

Selderij

Hertenbief

Gemarineerde rode kool | Stoofpeer | Jus van zoethout

€ 34,50

Lactose

Selderij

In de oven gegaarde kabeljauw

Beurre blanc van mosterd | Romige spitskool

€ 28,50

Vis

Eieren

Lactose

Mosterd

Selderij

Sliptong

Klassiek bereidt in roomboter | friet

2 stuks

€ 28,50

Lactose

Selderij

Kalfssucade

Zachtgegaard | Met eigen jus

€ 32,50

Lactose

Lupine

Selderij

Varkenshaas medaillons

Jus van Morieljes| Aardappelmousseline | Seizoensgroenten

€ 22,50

Lactose

Selderij

Mosterd

Surf & turf

Tournedos black angus | gamba’s | jus de veau | bisque

€ 35,00

Lactose

Schaaldieren

Selderij

Mosterd

Tournedos (black angus) 200 gram

Jus de veau | aardappelmousseline

€ 35,00

Lactose

Selderij

Specials & supplementen

Chateau Briand black angus | 2 pers.

Dubbele tournedos uit één stuk gebakken.

€ 70,00

Lactose

Selderij

Noordzeetong

Klassiek bereid in roomboter

€ 45,00

Vis

Gluten

Lactose

Zwezerik

€ 9,50

Groene salade

€ 4,50

Nagerechten

Crème karamel

Gegrilde ananas | IJs van gezouten karamel

€ 11,50

Gluten

Lactose

Dame blanche

3 bollen vanille ijs | chocolade saus | slagroom

€ 7,50

Gluten

Lactose

Gateaux Chaud

Pure chocolade | Tonkabonen ijs

€ 10,00

Gluten

Lactose

Tiramisu van stoofpeer

IJs van Amarene kersen

€ 9,50

Gluten

Lactose

Grand dessert

Verschillende nagerechten uit de Baron keuken

€ 12,50

Gluten

Lactose

Kaas plateau

5 nationale / internationale kazen
Vijgenbrood | honing | walnoten

€ 15,00

Lactose

Noten

Mosterd

Koffie's

Koffie

Inclusief één bonbon

€ 4,20

Extra bonbons, per stuk

€ 1,75

Irish coffee

Ierse whiskey | basterd suiker | koffie | lobbige room

€ 8,00

Spanish coffee

Tia maria of likeur 43 | koffie | lobbige room

€ 8,00

French coffee

Grand marnier | koffie | lobbige room

€ 8,00

Italian coffee

Amaretto | koffie | lobbige room

€ 8,00

Cocktails

Espresso Martini

€ 9,50

Pornstar Martini

€ 9,50

Limoncello Fizz

€ 9,50

Aperol Spritz

€ 9,50

bottom of page